O primeiro álbum da banda, Goldfinger, foi lançado em 1996 e foi um grande sucesso nas rádios adolescentes. O maior single deste álbum foi a música Here In Your Bedroom. Apesar de seu próximo álbum, Hang-Ups, de 1997 ser um pouco menos sucedido, aos poucos a banda foi se consolidando e conquistando um bom grupo de fãs.
O terceiro álbum, Stomping Ground, de 2000 foi melhor sucedido e é muito admirado pelos fãs pela sua originalidade e músicas mais diversificadas. No ano seguinte, 2001, a banda lançou seu primeiro álbum ao vivo, Foot In Mouth: Live. Mas foi somente em 2002 que o Goldfinger conseguiu lançar seu primeiro álbum por uma grande gravadora: Open Your Eyes, lançado pela Jive/Zomba, que teve como singles as músicas Open Your Eyes e Tell Me
Antes do lançamento do terceiro álbum, a banda lançou o EP Darrin's Coconut Ass - Live From Omaha, no ano de 1999. O álbum possui apenas 8 músicas, todas covers, como a versão de Just Like Heaven do The Cure.
No início de 2005, antes de lançar um álbum de inédita, a banda decide lançar uma coletânea comos maiores sucessos, chamada de The Best Of Goldfinger, com um CD de 17 faixas de todos os discos anteriores e um DVD com videoclipes e apresentações ao vivo.
Após o período de três anos sem nenhum álbum com músicas inéditas, a banda lança em 2005 Disconnection Notice, tendo como primeiro single a música Wasted.
As canções do Goldfinger também ficaram conhecidas por meios não tão convencionais, como por exemplo as músicas "Superman" e "Spokesman", presentes nas trilhas sonoras dos jogos Tony Hawk's Pro Skater 1 e 4, respectivamente, além da versão "99 Red Ballons" da música alemã da cantora Nena (originalmente "99 Luftballons") estar presente na trilha do jogo Gran Turismo 3 A-Spec, todos eles para PC e/ou videogame.
A mesma 99 Red Ballons também está presente na trilha sonora do filme "Não é Mais Um Besteirol Americano" (Not Another Teen Movie, em inglês), no filme Passaporte para confusão (Eurotrip), e a música "More Today Than Yesterday", cover do Spiral Staircase, toca nos créditos finais do filme "O Rei da Água" (The Waterboy, em inglês).
O Goldfinger começou sua carreira em 1994 como uma banda de ska-punk, mas o estilo, que era mais considerado um ska, passou, ao tempo, mudando e, no ano 2000, a banda já não tinha muitas influências do ska. Nos últimos CDs é notavel a ausência de instrumentos como trompete (que voltará a ser usado no CD Hello Destiny (2008)), saxofone e outros mais. Com músicas mais rápidas, pesadas e letras mais críticas, a banda passou a tocar punk rock. Atualmente, muitos admiradores da banda já estão acostumados a rotular a banda de punk, pois todos chamavam Goldfinger de uma banda de ska ou ska-punk. Essa nova mudança pode ser notado nas letras e músicas da banda nos últimos CDs.
1996 - Goldfinger
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1999 - Darrin's Coconut's Ass
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2000 - Stomping Ground
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2001 - Foot In Mouth
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2002 - Open Your Eyes
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2005 - Disconnection Notice
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2005 - The Best Of Goldfinger
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